MICRONUTRITION : LE POTASSIUM

MICRONUTRITION : LE POTASSIUM
Catégorie : Micronutrition

Le potassium est un des minéraux les plus importants pour l’organisme, en quantité et pour ses rôles fonctionnels. Essentiellement intra-cellulaire, il est indispensable à la transmission de l’influx neuro-musculaire notamment au niveau du myocarde qui est le tissu musculaire du cœur capable de se contracter. Il intervient dans le maintien de l’équilibre acido-basique de l’organisme lui-même régi par  l’indice PRAL qui mesure la charge acide d’un aliment. Ce dernier dépend en partie de la teneur en citrates et bicarbonates souvent lié au potassium.

Les aliments riches en potassium sont les fruits et légumes (épinards, avocat pruneaux pomme de terre banane), le lait, le cacao, le pain complet et les légumineuses.

Contrairement à une idée répandue nous ne consommons pas trop de protéines mais la consommation excessive de protéines peut occasionner un déséquilibre acido-basique si ces dernières ne sont pas associées à des végétaux riches en potassium organique (bicarbonate, citrate, malate). Plus le rapport protéine/potassium est bas, plus l’équilibre acido-basique est respecté. Ce dernier est particulièrement important dans la prévention de l’ostéoporose.

Le régime DASH (Dietary Approches of Stop Hypertension) prévient l’hypertension artérielle en favorisant les aliments riches en potassium et pauvres en sodium. Les micronutritionnistes recommandent une kaliémie légèrement élevée et plus proche de 5mmol/L que de 4mmol/L.

Une hypokaliémie modeste se manifeste par des crampes, une fatigue, des troubles digestifs à type de flatulences, de l’anxiété, des troubles du rythme. Une surveillance biologique rapprochée et un  avis médical sont indispensables.

Les sels organiques de potassium (bicarbonate, citrate, malate) sont les mieux absorbés.

Toute complémentation doit être faite sous la responsabilité d’un professionnel de santé

Prenez conseil auprès de votre micronutritionniste

Jean-Michel Vialle, Médecin Biologiste
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